Scatoline di briseè al formaggio

120 g di farina
90 g di burro freddo
120 g di parmigiano
sale e pepe
erbe aromatiche fresche o spezie ( a piacere)

Impastare nel robot tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio.
Fare riposare per circa 30 minuti in frigo, avvolto in pellicola di cucina.
Stendere una sfoglia spessa 0,5 mm circa e
ricavarne dei bastoncini della misura che piu preferite.Spennelare con uovo sbattuto e spolverare con pecorino grattugiato.Infornare fino a doratura.Lasciare raffredare.

Muffin con mele e cioccolato bianco

200 g di zucchero
250 g di farina
8 di lievito in polvere
50 g di latte
125 g di burro fuso
4 uova intere
100 g di cioccolato bianco
5 mele golden ( sbucciate tagliate a cubetti)

Mescolare senza montare le uova con lo zucchero;aggiungere farina e lievito setacciati.
Amalgamare il latte, il burro e le mele.
porre un cucchiaio di composto in ogni pirottino da muffin, aggiungere per ognuno un quadratino di cioccolato e chiudere con un altro cucchiaio di composto.
infornare a 180 gradi fino a che la superficie comincia a dorare.