Ciambella dolce o salata?

Questa ciambella è frutto di un gioco, un gioco di contrasti.Il divertimento sta nell' immaginarsi dei piatti salati che appaiano come dolci e viceversa.Questa è la ciambella di riso e verdure che vi ho proposto in un post di gennaio, per cui la ricetta ve la risparmio.


Un'altro gioco simpatico è stato quello dei bigne salati,perchè all'interno vi era un patè a base di formaggio e tonno, e formaggio e prosciutto,ma decorati con frutta , dando così l'impressione di essere dolcetti...il tutto potrebbesuscitare un dubbio, perchè vengono serviti come antipasto!!!Ad ogni modo tutto si stavolge,visivamente si ha l'impressione che il menù cominci un po al contrario, dal dolce al salato, insomma.
La chicca è stata poi quella di servire il vino,da teiere tutte diverse di colori, stili e forme!
L'idea è mooooolto carina e il lavoro è stato mooooolto divertente!
Un'idea per una festa un po particolare, dove la nostra fantasia è stata premiata.

Crema di melanzana con ricotta e coppa

Come fare a farmi perdonare questa lungaaaaaaaaaaaaa assenza?Lo so ,lo so ho esagerato con il lavoro, ma quando hai la fortuna di fare un lavoro che ti appassiona...c'è il rischio di perdere la misura del tempo.Come ritorno avrei voluto proporvi un dolcino, così per festeggiare!!!ma nn son riuscita a farne foto!Mi sa che dovrete accontentarvi di una ricettina un po' light, ma originale!
Intanto mi scuso ancora per la mia assenza....mi fa però piacere che mi abbiate "reclamata..."


2 melanzane
1 spicchio di aglio
2 ciuffi di prezzemolo, qualche stelo di erba cipollina
100 g di ricotta fresca(o creme fraiche,o salsa tzatziki)
olio e.v.
sale/pepe
un cucchiaino di concentrato di pomodoro
4 fette di coppa

Nel forno caldo (180 gradi), cuocio le melanzane lavate e bucherellate con una forchetta, per circa 40 minuti.
Le tolgdo dal forno e le spelo. Metto la polpa e la lascio scolare in un colapasta.Lascioraffreddare e poi le stizzo leggermente in modo che perdano più acqua possibile.
Nel mixer metto la polpa delle melanzane, l'aglio, il prezzemolo e il concentrato di pomodoro.
Lascio sminuzzare fino ad ottenere una crema liscia ma soda.Dovesse risultare troppo soda, allungo con un filo di olio.
Regolo di sale e pepe.
Stendo la coppa sulla placca del forno e passo sotto il grill caldo, fino a che la coppa nn diventi croccante. Lascio raffreddare e taglio a striscioline.
Questo antipastino va servito in bicchierini monoporzione.Metto un cucchiaio del composto,un cucchiaino di ricotta, le striscioline di coppa e termino con qualche stelo di erba cipollina.