uovosodo

Cioccolato e zucchine
(+violetta candita)


Un accostamento un po' azzardato, ma buono,la stessa filosofia della carota nei dolci, solo meno usuale.La violetta in realtà è stata più una scelta di colori, abbinamenti,forse non lega troppo, ha sempre un po quel gusto di saponetta!!Fa molta scena però.



200 gdi farina
3 uova
180 g di zucchero cassonade
10 cl di olio d'oliva
100 g di mela grattugiata
100 g di zucchina grattugiata
2 cucchiai da zuppa di cacao amaro in polvere
50 g di cioccolato fondente tritato finemente
50 g di noci
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino da caffè di bicarbonato di soda
un pizzico di sale
violette candite per decorare

Sbattere le uova con lo zucchero e l'olio.Aggiungere progressivamente le zucchine e le mele, il cioccolato tritato, il cacao(setacciato) le noci, la farina e il sale.Mescolare e incorporare delicatamente il lievito e il bicarbonato.Versare l'impasto in formine piccole da muffin. Cuocere in forno caldo ( 180 gradi) per circa 15 minuti.