11 settembre 2007



Insalata greca


Chissa perchè la metà della gente che conosco, quest'estate ha trascorso le vacanze in Grecia!Forse perchè i prezzi erano vantaggiosi, forse perchè il mare è fantastico, o forse perchè la cucina è eccezionale?
Io non so, perchè in Grecia non ci sono ancora mai stata (eviterei Atene, perchè so' essere la citta più inquinata d'Europa).
Mi accontento delle "pita" niente male, che qualche posticino , a Milano, sa far bene.
Vi lascio l'appunto di una ricetta semplice e veloce, l'insalata greca che, al contrario dell'insalata detta russa, con la Grecia c'entra eccome.



Dosi per 4 persone

250 g di feta greca
2 cetrioli
4 cipolloti freschi
200 g di olive greche (in alternativa quelle taggiasche sono buone)
1 peperone verde
4 pomodori ( s.marzano)
olio e.v.o
sale
origano

La feta andrebbe tagliata in cubetti ma, visto che vi si sbriciolerà tra coltello e tagliere, fate che sbriciorarla da principio con le mani. Pulite e tagliate in cubetti : i cetrioli, il peperone e i pomodori. Sminuzzate i cipollott e aggiungete le olive. Salate, "oliate" e cospargete di origano. Mescolate il tutto e mettete in frigo prima di servire.

9 commenti:

ape ha detto...

da tuo marito ho cercato di capire gli ingredienti, ma forse ho sbagliato qls!

uovosodo ha detto...

Ape: sono curiosa, cosa ci avavi visto?

apprendistacuoca ha detto...

aaaaa ma ci sei!!!
bella questa ricettina estiva!
è vero che tantissima gente è andata in grecia qs estate! o da quelle parti erano tantissimo...o magari abbiamo conoscenze in comune!

meraviglioso anche il bunet! è una delle cose più golose che esista!

ape ha detto...

rucola e bresaola, more, cetrioli e insalata...forse ho confuso il frutto di bosco con le olive...che poi, ragionandoci bene, come potevo mettere more e cetrioli inseme??!!

Micky ha detto...

Quanto mi piace!
L'insalata greca è il mio pranzo estivo quasi quotidiano, senza olive però ;o)

uovosodo ha detto...

Apprendista:anch'io lo adoro, con queste dosi poi, è da leccarsi i baffi!

Ape: in effetti la post produzione per mano del signor panza, a volte sfuma la realtà.

Micky: anche secondo me e' una pietanza molto estiva.Alle olive però, non potrei rinunciare.

cuochetta ha detto...

Ma dai!
anche io ho postato una ricettina greca niente male pochi giorni fa...
eh sì... la GRECIA quest'anno è andata alla grande confermo!

BACI e bentornata

Mavie ha detto...

Credo sia veramente il caso che tu faccia un salto in Grecia , ti consiglio Naxos!La Mav

Gialla ha detto...

Ciao volevo segnalarti che in questo sito http://www.gustissimo.it/ricette-veloci/insalata-alla-greca.htmti hanno copiato la ricetta...se non erro ho visto la stessa foto anche da un'altra parte che ora non ricordo, se ritrovo il blog te lo faccio sapere! LA guerra a chi ci copia è iniziata!!!