04 febbraio 2009


Frittelle di mele al profumo di cannella


Che fracasso!
Che sconquasso!
Che schiamazzo, mondo pazzo!
E’ arrivato Carnevale buffo e pazzo,
con le belle mascherine,
che con fischi, frizzi e lazzi,
con schiamazzi, con sollazzi,
con svolazzi di sottane e di vecchie palandrane,
fanno tutti divertir;
E fischiando, saltellando,
tintinnando,
viene innanzi e non fa male;
con i sacchi pieni zeppi
di coriandoli e confetti,
di burlette e di sberleffi,
di dispetti,
di vestiti a fogge strane,
di lucenti durlindane, di suonate,
di ballate,
di graziose cavatine,
di trovate birichine!




3 mele renette
100 g di farina
1 uovo
7 cucchiai di latte
1 cucchiaio di brandy
Un limone
1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di zucchero semolato
zucchero a velo
olio per friggere

Sbucciate le mele eliminate il torsolo
E tagliatele a fette di circa 2 cm, nel Senso della larghezza. Spennellatele con il succo di limone Mescolato al brandy. Amalgamare alla farina il latte, Lo zucchero semolato, la cannella E il tuorlo. Montare a neve gli albumi con un pizzico Di sale; amalgamatelo al composto e Immergeteci man mano le mele. Scaldate abbondante olio in una casseruola dai bordi alti, Lasciateci cadere le fette di mela e cuocetele Su entrambe i lati, finché saranno dorate. Fatele asciugare su carta assorbente. Disponetele su un piatto e spolverizzatele di zucchero a velo.

15 commenti:

pinguil ha detto...

bentornata

uovosodo ha detto...

ma garzie!
In effetti mi vergogno un po' ma che ci posso fare, il tempo è tiranno!

Adrenalina ha detto...

bellissime e bentornata!!!

nini ha detto...

miam..che belle....baciotti

Zerogluten ha detto...

Bienvenida.
Te sigo desde España y hace mucho que no sabiamos de tí.
Espero que todo esté bien.
Besitos sin gluten y no nos abandones.

le pupille gustative ha detto...

Ma che bello che sei tornata a scrivere, e a postare le tue meravigliose ricette... In effetti sentivo la mancanza dei tuoi manicaretti! Bellissime le tue ciambelline, vero che ora continui a colorare questo tuo angolo così bello? Un abbraccio!

cat ha detto...

pigrona!
ma con una frittella col cuore ti si perdona tutto ;O) saluti golosi, cat

SABINA ha detto...

il tuo blog è veramente carino, peccato che ci scrivi poco! l'ho scoperto solo ora....
spero di rileggerti presto,

sabina

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