Scatoline di briseè al formaggio

120 g di farina
90 g di burro freddo
120 g di parmigiano
sale e pepe
erbe aromatiche fresche o spezie ( a piacere)

Impastare nel robot tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio.
Fare riposare per circa 30 minuti in frigo, avvolto in pellicola di cucina.
Stendere una sfoglia spessa 0,5 mm circa e
ricavarne dei bastoncini della misura che piu preferite.Spennelare con uovo sbattuto e spolverare con pecorino grattugiato.Infornare fino a doratura.Lasciare raffredare.